“生食級干貝” 與”鮮干貝”差在哪呢
北海道生食級干貝,是在原產地捕撈後除去內臟,經過水產專家分級篩選後,將貝肉冷凍封裝,再運送來台,是高檔餐廳和大飯店專門進的貨。而鮮干貝常基於價格考量,透過藥劑發泡漂白,並在干貝外層包覆冰層,來增大尺寸和賣相
。
干貝挑選三步驟
你可以簡單用下列方式來選貨:
- 干貝顏色:泡過藥水發過的會比較白,生食級會偏肉色。
- 指壓手感:發過的用手壓下去會彈回來,生食級壓下去會正常鬆軟。
- 干貝纖維:發過的鮮干貝纖維會被破壞掉,吃不太到干貝細絲,發越大的越嚴重,而新鮮的干貝,能清楚地吃到纖維的細絲。
注意事項:
1.如未食用完畢解凍後肉品,請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室保存,但放置期間切勿超過24小時。
2.請勿將肉品重複回凍,以免影響品質,肉品開封後請盡快一次食用完畢。
3.照片僅供參考,商品內容物以實際收到商品為主。
4.商品若於送達時即有損壞,請拍照存證並於一日內與我們聯繫。
5.肉品運送過程中難免會有互相碰撞之情形產生,所以包裝失去真空實屬正常現象,我們的肉品皆冷凍18℃以下保存,請安心食用。